工作原理

• 熱風循環干燥：通過熱風爐、電加熱、蒸汽加熱或空氣能熱泵等熱源產生熱空氣，熱空氣在烘干箱體內循環流動，與蔬菜充分接觸，使蔬菜中的水分受熱蒸發，從而實現脫水干燥。例如，多層網帶式蔬菜脫水烘干機，蔬菜在多層網帶上移動，熱空氣從下往上或水平吹過蔬菜層，帶走水分3。
• 熱泵干燥：利用逆卡諾循環原理，通過壓縮機做功，將空氣中的低溫熱能吸收并轉化為高溫熱能，用于加熱烘干腔體內的空氣，使蔬菜中的水分蒸發。這種方式具有高效、節能、環保等優點7。

結構組成

• 熱源系統：提供烘干所需的熱量，常見的有燃煤、燃油、燃氣熱風爐，電加熱元件，空氣能熱泵等3。
• 烘干箱體：是蔬菜烘干的主要場所，一般采用保溫材料制成，以減少熱量散失，內部設有多層網帶、輸送鏈板或滾筒等輸送裝置，用于承載和輸送蔬菜34。
• 通風系統：包括風機、風道、進風口和出風口等，作用是使熱空氣在烘干箱體內均勻分布，并及時排出烘干過程中產生的濕氣，提高烘干效率和質量。
• 控制系統：由溫度傳感器、濕度傳感器、控制器等組成，可實時監測和控制烘干過程中的溫度、濕度、時間等參數，確保蔬菜烘干效果達到最佳，同時還能實現自動化操作，降低人工成本3。

產品特點

• 產量大：可實現大批量連續生產，日加工產量可達幾十噸，適合集中化烘干加工，能滿足大規模蔬菜脫水處理的需求3。
• 烘干效果好：采用循環翻轉和熱風穿透烘干模式，蔬菜均勻受熱，能最大限度地保留蔬菜的營養成分、顏色、形狀和味道，提高蔬菜干制品的品質和附加值3。
• 智能化程度高：配置智能電控系統和監測系統，可根據不同蔬菜的烘干要求，精確調節溫度、濕度、時長等參數，操作簡單方便，且運行穩定可靠3。
• 自動化運行：自動進料、自動烘干、自動出料，減少了人工干預，節省大量人工成本，實現了產業化加工模式3。
• 適用范圍廣：對于各種形狀和種類的蔬菜都有較好的適應性，如塊狀的土豆、蘿卜，條狀的豆角、芹菜，片狀的洋蔥、白菜等，還可用于水果、藥材、糧食等農副產品的烘干3。

選型要點

• 生產規模：根據自身的蔬菜加工量和生產需求，選擇合適產量的烘干機，如小型家庭作坊可選擇小型單機設備，大型蔬菜加工企業則需選擇大型連續式烘干生產線。
• 蔬菜種類和特性：不同蔬菜的含水量、形狀、熱敏性等不同，要選擇適合其特性的烘干方式和設備。例如，對于熱敏性蔬菜，應選擇低溫烘干的設備，如熱泵式烘干機；對于含水量高的蔬菜，需要選擇蒸發強度大的烘干機。
• 熱源選擇：考慮當地的能源供應情況和成本，以及環保要求。如果電力充足且價格合理，可選擇電加熱烘干機；如果有豐富的生物質資源，生物質顆粒熱風爐烘干機則是不錯的選擇；在對環保要求較高的地區，空氣能熱泵烘干機更為適用。
• 設備質量和售后服務：選擇質量可靠、品牌知名度高的設備，查看設備的材質、制造工藝、配件質量等。同時，要考慮廠家的售后服務能力，包括設備的安裝調試、培訓、維修保養等，以確保設備的正常運行。